Pencipta : Rahmadona
Deskripsi:
Si Danis (dimsum dari bilis) adalah produk makanan yang terbuat dari ikan bilis dan beberapa bahan lainnya, si danis ini mengandung zat besi (Fe) yang cukup tnggi. Manfaat produk secara klinis adalah untuk tambahan asupan zat besi (Fe) bagi ibu hamil anemia disamping konsumsi rutin pil tambah darah. Manfaat lainnya bisa dijadikan produk UMKM dan pemberdayaan masyarakat karena produk bisa dijual dan mempunyai nilai ekonomis yang menguntungkan.
Cara membuat:
Alat : blender, panci, kukusan, timbangan
Bahan : (Ukuran per 100 gr ikan bilis), 100 gr ikan bilis, 25 lbr kulit dimsum 25 gr bawang merah, 25 gr bawang putih, 50 gr daun bawang diiris tipis, 50 gr wortel diparut, 100 gr tepung tapioca, 1 sdt (5 gr) garam, 1 sdt (5 gr) merica bubuk, 1/2 sdm (8 gr), kaldu jamur 1 sdm (15 ml), saus tiram 1 sdm (15 ml), minyak wijen, 1 btr (50 gr) telur ayam
Cara :
- blender ikan bilis, telur, bawang merah, bawang putih, garam , merica, kaldu jamur dan saus tiram sampai halus
- pindahkan ke wadah, tambahkan wortel parut, daun bawang iris dan tepung tapioka dan aduk hingga rata
- tambahkan minyak wijen
- isikan adonan ke dalam kulit dimsum
- kukus dimsum selama kurleb 15 menit
- sajikan dimsum (dapat dikonsumsi langsung atau disajikan dengan saus cabe untuk menambah citarasa
Tahun : 2021
